內分泌及糖尿科醫生黃卓力（左圖）指，要預防糖尿病，離不開體重控制、飲食和運動。曾有大型研究指，注意飲食和運動，再加上減掉5%至10%體重，效果會比食藥更理想。此外，現時也有藥物幫助預防糖尿病，最常見是「甲福明」。至於糖尿病主要多發生在中老年人身上，原因是隨年紀漸大，胰島素分泌能力會變差，若再加上缺乏運動，肌肉代謝血糖的能力變弱，間接導致胰島素敏感度亦降低。少動多坐亦會導致中年發福，而肥胖會增加「胰島素阻抗」情況。如為中央肥胖，內臟脂肪更會釋放脂肪素而引致發炎，導致胰島素「工作不順」。
黃醫生建議，大家尤其若屬高危一族，於飲食調控上，不妨奉行地中海式飲食，因有臨牀研究發現，主要強調植物性食物，例如蔬菜、豆類、堅果、種子、水果、穀物，還有魚、海鮮和乳製品，以及食用植物油如橄欖等的地中海式飲食方式，有助減患糖尿病的風險，也可助減少體內部分膽固醇，以及減患心血管病的風險。
其他飲食模式如素食，或低脂肪飲食即脂肪佔一天總熱量低於30%；低碳水化合物飲食，即碳水化合物佔一天總熱量中低於30%至40%；還有選擇低升糖指數膳食，減少精製飲食等，均有助血糖不會上升太多，以及可減少發胖機率。
先吃菜和肉後才吃碳水化合物的進食次序，則可減慢吸收，從而延緩升糖速度。加上別一次過大量進食，把總分量平均分配在各餐飲食，好像一般人可粗略地分配，早餐吃40克碳水化合物，午餐或晚餐50克至60克，中間作少量的零食分配。再配合恆常運動，以增加胰島素敏感度，成效會更理想。
原文：
星島日報
2022年11月14日
